Thứ Tư, 16 tháng 1, 2019

Công thức nấu ăn đầy dinh dưỡng

Trong chế biến món ăn, nguyên liệu tươi sống là lý tưởng nhất. Tuy nhiên do điều kiện, hoàn cảnh, không phải lúc nào ta cũng có sẵn những nguyên liệu này. Với một chút mẹo bảo quản thực phẩm, bạn có thể tiết kiệm thời gian mua sắm và dành nhiều thời gian hơn cho gia đình, mà vẫn giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.


1. Trữ đông

Bạn nhớ sơ chế sạch các nguyên liệu. Nên thái miếng vừa ăn hoặc chia theo suất, cho vào túi kín, và ghi rõ ngày sơ chế.
Để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, hãy lưu ý thời gian trữ đông tối đa của các loại thịt tươi sống:
  • Hải sản (tôm, cá): 2–6 tháng 
  • Gia súc (bò, lợn): 4–12 tháng
  • Gia cầm (gà, ngan, vịt): 3–12 tháng 

2. Rã đông 

Buổi sáng, trước khi đi làm, bạn hãy chuyển các túi thực phẩm đông đá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ. Rã đông trong ngăn mát khoảng 4 độ C là cách an toàn nhất, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
Cách rã đông thứ hai là ngâm ngập túi thực phẩm trong nước lã. Lưu ý túi phải kín. Ngoài ra, nếu cần gấp, bạn có thể sử dụng lò vi sóng với chế độ rã đông thực phẩm.
Khi các thực phẩm đã rã đông hoàn toàn, bạn cần nấu ngay, không cất lại vào tủ lạnh.

(Mẹo bảo quản thực phẩm hiệu quả)
Tủ lạnh là đồng minh của các bà nội trợ bận rộn

Công thức gợi ý

Với một vài mẹo chuẩn bị khéo léo, mỗi ngày bạn chỉ cần dành 30 phút đến một tiếng để hô biến ra những món ăn đủ dinh dưỡng. Để bữa tối vừa không nặng nề cho bạn, vừa khiến mọi thành viên trong gia đình háo hức mong đợi, hãy tham khảo một vài công thức đơn giản mà không kém phần độc đáo sau đây. 

1. Salad bơ gà xé

Salad bơ gà xé

Nguyên liệu
  • Bơ sáp cắt lát
  • Thịt gà phi lê
  • Rau xà lách, rau húng lủi
  • Mè rang
  • Nước cốt chanh dây
  • Dầu olive
  • Gia vị: muối, tỏi băm, bột nghệ, mật ong
Thực hiện
  • Ướp gà theo tỉ lệ: 1 phần muối, 2 phần bột nghệ, 2 phần tỏi băm.
  • Áp chảo gà trong dầu olive đến khi vàng và thơm từ 10–12 phút, để nguội, xé sợi.
  • Làm nước sốt theo tỉ lệ: 2 phần chanh dây, 2 phần mật ong, 2 phần mè rang, 1 phần tỏi, 1 phần dầu olive, 1 phần muối.
  • Xếp xà lách lên đĩa, xếp gà xé và bơ lên trên.
  • Rưới nước cốt chanh dây, trang trí với rau húng lủi.
Xem thêm:

Công thức nấu ăn đầy dinh dưỡng Rating: 4.5 Diposkan Oleh: nhapcudinhcu

0 nhận xét:

Đăng nhận xét